泡盛「久米島」

ー琉球で一番美しい島を意味する「琉美(くみ)の島」と呼ばれるほど、久米島は自然豊かな島である。

ーその久米島で、1948年に創業。これまで75年間にわたって、家族経営で小規模ながらも、先代から引き継がれてきた味を継承しつつ、「究道無限」の精神で酒造りに励んできた。

ー現社長の田場俊之氏（4代目）が入社し、2000年からは、親子3代で酒造りと研究を深めた。

ー2022年、「星の灯（ほしのあかり）」が第1回酒屋が選ぶ焼酎大賞の泡盛部門で大賞を受賞し、全国的にも高い評価を得ている。

島への想い、酒造りへの情熱、終わらない挑戦

ー洗米の工程では、醸造機用の洗米機を導入。より一層の手間をかけ、お米を一粒一粒丁寧に洗う。

ー黒麹は根を張って花が咲き、何部咲きにするかによって違いが出てくるため、感覚でそれを見極めている。

ー島の人々、そしてより多くの人々に愛される泡盛を造るため、ひとつひとつの工程に時間をかけている。

ー「久米島の発展に貢献した酒造り」という経営理念のもと、日々酒造りに励んでいる。
ー愛される味も守りつつ、常に試行錯誤を重ねて、島外の方々にも広く味わってもらうため、更なる売上拡大を目指し、米島酒造の挑戦は続く。

【代表者】 代表取締役社長 田場 俊之

【住 所】 沖縄県島尻郡久米島町字大田499

【従業員】 8名

【業 種】 泡盛製造・販売